„Ich kann keine Eier zum Frühstück essen“ – das habe ich schon so oft gehört. Dabei sind Eier wirklich vielseitig einsetzbar in deiner Pfanne. Aktuell stehe ich total auf Omelett und daher möchte ich dir das Rezept meines Lieblings-Frühstücks auch nicht vorenthalten. Das Rezept ist aufgrund der Nährwerte übrigens super zum Abnehmen geeignet. 😉
Die Zutaten
- 2 rohe Eier
- 1 EL Olivenöl
- Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprika, Kräuter)
Bei dem Belag kannst du dich nach Lust und Laune austoben. Pilze, Tomaten, Schinken, Käse, Zucchini, Zwiebeln, Paprika, …. – alles drauf, was keine Miete zahlt!
Auch Spinat, getrocknete Tomaten oder Lachs und Rucola passen super auf dein Omelett. Ich würde mich sehr freuen, wenn du mir in einem Kommentar verrätst, was dein Lieblingsbelag ist. Über neue Inspirationen freue ich mich immer. 🙂
Die Zubereitung
Das Öl in einer Pfanne auf niedriger Stufe erhitzen. Währenddessen die Eier in einer Schüssel verrühren und mit etwas Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Jetzt kannst du die Eier in die Pfanne geben. Achte wirklich darauf, die Eier langsam zu erhitzen. Sobald du die Eier in der Pfanne hast, kannst du den Belag darauf geben. Kleiner Tipp: Schneide alles dünn, so schmeckt das Omelett viel besser!
Je nach Pfannengröße und Hitze kann es passieren, dass das Omelett unten schneller fertig ist wie oben. In dem Fall kannst du entweder die letzten Minuten einen Deckel auf die Pfanne legen oder das Omelett kurz vor Schluss falten und noch ein paar Minuten stehen lassen.
Die Nährwerte
Das komplette Omelett (ohne Belag) hat folgende Nährwerte. Je nach Belag können die Nährwerte natürlich variieren.
| Kalorien | 379 |
| Eiweiß | 19,6g |
| Fett | 33g |
| Kohlenhydrate | 2,5g |
Guten Appetit!
Bei Lob, Kritik oder Anregungen darfst du dich gerne jederzeit bei mir melden!
Bis bald,
deine Lisa.
Über die Autorin
Lisa Augustin (geb. Lisa Rudolf) bezeichnet sich selbst als Genussbikerin. Durch eine Abnahme und die Umstellung zu einer gesunden Ernährung ist sie auf das Radfahren gekommen. Auf ihrem Blog LisasBunteWelt schreibt sie über persönliche Erfahrungen und hilft anderen weiter. Trotz körperlichen Einschränkungen wie Lipödem und Arthose versucht sie immer, den Genuss beim Radfahren voranzustellen.
Durch den Hobbyblog ist die gelernte Softwareentwicklerin letztlich auch zu ihrer Berufung gekommen und beschäftigt sich jetzt mit der Suchmaschinenoptimierung in der Selbstständigkeit.