Fitness Rezept | Protein-Kuchen Blueberry Cheesecake

Käsekuchen mit Heidelbeeren – lecker! Ich zeige dir in diesem Rezept, wie du einen gesunden und proteinreichen Käsekuchen bzw. Blueberry Cheesecake zubereiten kannst.

Die Zutaten

Für den kompletten Kuchen, welcher 2 Portionen ergibt, benötigst du folgende Zutaten:

• 500g Magerquark
• 50g Proteinpulver (vorzugsweise in der Geschmacksrichtung Vanille* oder Blueberry Cheesecake*)
• 2 Eier
• 1 TL Backpulver
• Den Abrieb einer unbehandelten Zitrone oder etwas Zitronenaroma*
• Etwas gemahlene Vanille oder Vanillearoma*
• 2 TL Birkenzucker(Xylit)*
• 100g Heidelbeeren

Die Zubereitung

Alle Zutaten, bis auf die Heidelbeeren, in eine Schüssel geben. Den Magerquark dabei gut abgießen, da das darin enthaltene Wasser sonst den Kuchen zu flüssig macht. 

Den Teig cremig rühren und in eine eingefettete, kleine Kuchenform geben. Die Heidelbeeren dazu geben und mit einem Löffel leicht unterheben.

Der Kuchen muss bei 140 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 45 Minuten in den Backofen. Dann 10 Minuten im ausgeschalteten Backofen stehen lassen. Danach die gleiche Zeit den Kuchen außerhalb des Ofens auskühlen lassen. Erst dann kannst du ihn aus der Form befreien.

Die Nährwerte

Eine Portion (der halbe Kuchen) hat folgende Nährwerte:

Kalorien	361
Eiweiß	50,3g
Fett	7,1g
Kohlenhydrate	25g

Den gesunden Käsekuchen habe ich nun auch schon öfter für Freunde gemacht und die waren bisher immer begeistert, dass dieser auch wirklich nach Käsekuchen schmeckt. Und bei den Nährwerten kann man sich auch gerne mal einen ganzen Kuchen als komplette Mahlzeit gönnen. 😉

Viel Spaß beim Nachkochen wünscht dir deine

Lisa <3

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