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Linsen | Lebensmittel mit Superkräften Part 1

In meiner neuen Beitragsreihe „Lebensmittel mit Superkräften“ möchte ich dir verschiedene Lebensmittel vorstellen, welche sich auch mit dem Modebegriff „Superfood“ identifizieren lassen.

Linsen zählen zu den Hülsenfrüchten, gehören zu der Kategorie Schmetterlingsblütler und stammen ursprünglich aus Kleinasien.

Die Superkräfte der Linsen

  • Durch die langkettigen Kohlenhydrate halten Linsen lange satt. Dies kann besonders beim Abnehmen von Vorteil sein.
  • Linsen sind vorzügliche Eiweißlieferanten. Pro 100g Linsen sind 21g Eiweiß enthalten.
  • Auch gesundheitstechnisch können die Linsen viel. Sie senken nachweislich den Cholesterinspiegel und können vor Herz- und Kreislauferkrankungen schützen. Natürlich kommt es immer darauf an, wie die restliche Ernährung ausschaut. 😉
  • Durch den hohen Ballaststoffgehalt haben die Linsen einen niedrigen glykämischen Index. Dadurch bleibt der Blutzuckerspiegel relativ konstant, was wiederum eine niedrige Insulinausschüttung hervorruft. Somit kann auch Heißhunger vermieden werden. Außerdem: Perfekt zum Abnehmen!
  • Die Ballaststoffe sorgen für eine gute Verdauung.
  • Linsen enthalten viel Eisen, Zink, Vitamin B, Magnesium, Kalium und Folsäure. Dabei ist Vitamin B sehr gut für’s Nervensystem und Folsäure wichtig bei einer Schwangerschaft.
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Vorurteile gegenüber Linsen

Es gibt wirklich viele Vorurteile gegenüber Linsen. Ein paar von Ihnen möchte ich nun näher beleuchten.

Linsen lassen einen ständig furzen.

Ja, wegen den langsamen Kohlenhydraten haben Linsen ein gewisses Blähpotenuial. Manche Körper können damit besser umgehen, andere weniger gut. Wenn man die Linsen aber gut einweicht und lange vorkocht, wird das Blähpotenzial viel kleiner. Auch Gewürze und Kräuter wie zum Beispiel Ingwer, Fenchel, Koriander, Kümmel, Majoran, Rosmarin oder Thymian können diese „negative“ Wirkung der Linsen mindern.

Linsen machen dick.

Linsen haben Kohlenhydrate und Kohlenhydrate machen dick. Diese Argumentation hab ich schon soooo oft gehört. Dass Linsen aber kaum Fett haben, lange satt machen um somit Heißhunger zu vermeiden, wird oft vergessen. Auch wird oft die Tatsache, dass Linsen durch Eiweiß, Vitamin B und Magnesium die Abnahme beschleunigen können, unter den Tisch gekehrt.

Linsen sind super! Was ist dein Lieblings-Linsengericht? 🙂

Quellen:

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3 Kommentare

  • Antworten
    Jacqueline
    14. Januar 2017 at 12:11

    Wie schön !!! Linsen eine eben Lieb ! Danke für den tollen Beitrag darüber ! Grüßle Plaudi

    • Antworten
      LisasBunteWelt
      24. Januar 2017 at 23:23

      Danke Plaudi für deine liebe Rückmeldung 🙂

      • Antworten
        Jacqueline
        5. Februar 2017 at 9:54

        Mein Lieblingsgericht sind Linsen, Spätzle und Wienerle :-X
        Oder, ein paar linsen in`s Rührei gemischt ! Lecker 🙂

    Antworten

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