Bohnenmus Rezept – Gesunder Dip ohne Zucker

Bohnenmus eignet sich hervorragend als gesunden Dip. Die Bohnen liefern ballaststoffreiche Kohlenhydrate und sättigen gut. Dieses Rezept ist wirklich einfach und vielseitig einsetzbar – egal ob zum Grillen, zu Gemüsesticks oder um deinen Hamburger zu pimpen. Das Bohnenmus Rezept ist selbstverständlich ohne Zucker und Zusatzstoffe.

Die Zutaten für Bohnenmus

• 400g Kidneybohnen
• Etwas frischer Thymian
• Pfeffer
• Salz
• 2 Knoblauchzehen
• 1/2 Zwiebel
• Einen EL selbst gemachtes Suppengewürz oder Gemüsepaste

Die Zubereitung

Die Kidneybohnen gut abspülen und in einem Topf mit Wasser bedecken. Die halbe Zwiebel zerteilen und zusammen mit den geschälten Knoblauchzehen in den Topf geben. Ein Esslöffel selbst gemachtes Suppengewürz oder Gemüsepaste einrühren und zum Kochen bringen.

Vorzugsweise etwas frischen Thymian dazu geben, getrocknete Kräuter funktionieren aber auch gut.

Die Bohnen im Sud solange leicht köcheln lassen, bis das Wasser fast verdampft ist.

Jetzt kannst du die Bohnen mit dem restlichen Sud pürieren. Das funktioniert am besten mit einem Zauberstab bzw. Pürierstab. Solltest du so etwas nicht zu Hause haben, kannst du das Bohnenmus auch mit einem Multizerkleinerer oder Mixer zubereiten. Hier solltest du allerdings immer wieder die Luft entweichen lassen, da das Bohnenmus im geschlossenen Mixer zum Explodieren neigt. Ich spreche aus Erfahrung. 😉

Jetzt noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren. Das Bohnenmus wird mit der Zeit auch etwas fester und kann sowohl warm als auch kalt verzehrt werden.

Nährwerte Bohnenmus

Der komplette Dip hat folgende Nährwerte:

Kalorien	472
Eiweiß	39,4g
Fett	3,6g
Kohlenhydrate	69,5g

Ich esse das gesunde, selbst gemachte Bohnenmus übrigens gerne zu Putenfleisch vom Grill. Aber auch in mexikanischen Wraps macht sich das Bohnenmus hervorragend.

Bis Bald

Deine Lisa. <3

Fragen und Antworten zum Bohnenmus

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