Protein-Porridge Rezept – kalorienarmes Fitness Frühstück

Autorin: Lisa Augustin

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Du suchst ein Frühstück, welches dich lange satt hält und nicht zu deftig ist? Dann ist Protein-Porridge vielleicht genau das Richtige für dich!

Neben Omelette und Magerquark ist Porridge eines meiner Lieblingsfrühstücke. Es ist lecker, kalorienarm und gesund.

In diesem Blogbeitrag möchte ich dir mein Grundrezept für Protein-Porridge verraten. Außerdem werde ich dir drei verschiedenen Zubereitungsmöglichkeiten vorstellen:

Die Zubereitung …

  • im Kochtopf
  • in der Mikrowelle
  • mit viel Zeit

Die Zutaten

Mit folgenden Zutaten erhältst du eine Portion fluffiges Protein-Porridge:

  • 50g zarte Haferflocken oder Schmelzflocken
  • 30g Proteinpulver (ich habe dieses* verwendet)
  • 200-250ml Wasser – je nachdem wie “fest” du Porridge gerne hast

Beim Proteinpulver unterscheidet man hauptsächlich zwischen Whey* und Casein*. Ich möchte in diesem Beitrag nicht so tief in das Aminosäurenprofil der Proteinpulver einsteigen. Darüber habe ich bereits einen anderen Beitrag geschrieben.

Der hauptsächliche Unterschied bei der Zubereitung von Protein-Porridge ist, dass Casein das Porridge etwas fester in der Konsistenz als Whey macht.

Wenn du wissen möchtest, welches das beste Proteinpulver 2023 ist, dann schau unbedingt beim Whey-Ratgeber von meinem Blogger-Kollegen Jahn vorbei.
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Die Zubereitung von Protein Porridge im Kochtopf

Gib die Haferflocken, das Proteinpulver und das Wasser in einen Kochtopf oder alternativ in eine beschichtete Pfanne. Alles gut vermischen und langsam erwärmen. Währenddessen gelegentlich umrühren. Das Porridge wird durch das Erwärmen dickflüssiger.

Sobald das Porridge zu köcheln anfängt, ist es fertig. Wenn es dir zu fest ist, gebe einfach einen Schluck Wasser dazu. Falls es zu flüssig ist, solltest du es einen Augenblick länger köcheln lassen.

Die Zubereitung von Protein Porridge in der Mikrowelle

Dies ist meine favorisierte Zubereitungsmethode, da sie schnell geht und man letztlich nur eine Schüssel spülen muss. 🙂

Haferflocken, Proteinpulver und Wasser zusammen in eine Mikrowellenfeste Schüssel geben und gut vermischen. Die Schüssel ca. 2-3 Minuten bei ca. 400 Watt in die Mikrowelle stellen.

Ist das Porridge zu flüssig, dann stelle es noch einmal für eine Minute in die Mikrowelle. Wenn es dabei zu fest wird, kannst du es mit etwas Wasser wieder cremig rühren.

Die Zubereitung von Protein Porridge mit viel Zeit

Gebe die Haferflocken und das Proteinpulver in eine Schüssel und übergieße die Zutaten mit dem kochenden Wasser.

Bei dieser Zubereitungsmethode empfiehlt es sich Casein-Proteinpulver und Schmelzflocken zu nehmen, da diese Zutaten das Porridge schnell fester machen.

Das Porridge gut durchmischen und ein paar Minuten sehen lassen, bis die Haferflocken etwas weich geworden sind.

Porridge ist so vielseitig!

Die oben beschriebenen Rezepte geben mein persönliches Basisrezept für Protein Porridge wieder. Ich selbst bevorzuge die Variante in der Mikrowelle und gebe meist noch ein paar gefrorene Beeren (ca. 50g) dazu. Im Winter mache ich mir auch gerne Bratapfel-Protein-Porridge. Auf meinem Blog findest du auch noch andere, leckere Protein-Porridge-Rezepte.

Zum Beitrag: Abnehmen mit Porridge – kann man mit Haferbrei schlank werden?

Die Nährwerte von Protein Porridge

Die Nährwerte variieren je nach Proteinpulver und Form der Haferflocken. Eine Portion Protein-Porridge hat etwa folgende Nährwerte:

Kalorien295
Eiweiß30,5g
Fett4,4g
Kohlenhydrate32,1g

Vielleicht wird ja Protein-Porridge auch dein neues Lieblingsfrühstück!

Ich wünsche dir viel Freude beim Nachkochen,

deine Lisa. <3

(* = Affiliatelink)

Häufige Fragen zu Protein-Porridge

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Letzte Aktualisierung am 2.02.2024 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

Lisa Augustin - Bloggerin bei LisasBunteWelt beim Radfahren im Wald.

Über die Autorin

Lisa Augustin (geb. Lisa Rudolf) bezeichnet sich selbst als Genussbikerin. Durch eine Abnahme und die Umstellung zu einer gesunden Ernährung ist sie auf das Radfahren gekommen. Auf ihrem Blog LisasBunteWelt schreibt sie über persönliche Erfahrungen und hilft anderen weiter. Trotz körperlichen Einschränkungen wie Lipödem und Arthose versucht sie immer, den Genuss beim Radfahren voranzustellen.

Durch den Hobbyblog ist die gelernte Softwareentwicklerin letztlich auch zu ihrer Berufung gekommen und beschäftigt sich jetzt mit der Suchmaschinenoptimierung in der Selbstständigkeit.

5 Gedanken zu „Protein-Porridge Rezept – kalorienarmes Fitness Frühstück“

    • Hey Anna,
      ja so geht es mir auch! Ich habe da verschiedene Phasen. Mal mag ich Zimt, mal mag ich Backkakao und manchmal schwöre ich auf Vanille. Aber Beeren oder Kirschen müssen immer mit rein. <3

      Viele liebe Grüße zurück! 🙂

      Antworten

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